酸甜山药泥

山药1根、山楂汁。[LaoYanHuo.com]

冬日暖阳里的爽口小甜品。[LaoYanHuo.com]

1、山药一根（山药带皮的时候一定不能接触皮肤，要带着手套削皮，不然山药上的毛刺粘到皮肤上，皮肤会刺痒，非常难受，不过这个时候也不要怕，可以用醋抹一些在刺痒的皮肤上，然后用水冲掉，上次主妇试过，还是很灵验的，因为醋可以分解这种毛刺）。

2、削皮后洗净。

3、切成小块，放锅中蒸，蒸的时候盘子上可以盖一层保鲜膜，防止蒸的时候水分过多进入盘子。

4、山药块蒸熟，大约需要30分钟左右，取出放在碗里压成山药泥。

5、把山药泥装入裱花带，加上裱花头，可以挤出好看的造型。当然如果没有这工具，到这步山药泥就可以装盘了。

6、山药泥摆好造型后，加上山楂汁，酸甜山药泥就做好了。

贴士：主妇用的山楂汁，可不是上边买的鲜山楂果熬出来的，主妇用的是大亨果茶，那天在超市里突然发现了这牌子，想当年主妇在天津上大学时很流行这山楂果茶，当时可没少喝呢，不过后来好像比较少见到，听说最近大亨果茶二十年之后重新回归市场，没想到就让主妇遇到了，看来有缘啊，立刻买了一瓶，想怀念一下那种味道。嗯，还真是原来那种酸酸甜甜的味道，纯纯的，一点没变，这也是百分百天然的山楂做的哦，而且没有任何添加剂和色素，就用这个来完成酸甜山药泥的最后一道工序吧。加上山楂汁的山药泥，像花一样好看，有点像山楂树开的花吗？[LaoYanHuo.com]