丝瓜毛豆烩油条

2、毛豆剥掉豆荚，留下毛豆仁。

3、汤锅烧水，水开后放入毛豆仁焯烫。

4、焯烫后的毛豆仁浸入冷水，片刻后沥干待用。

5、油条剪成小段待用。

6、蒜去皮、切片，姜切丝，小葱切成葱花。

7、将丝瓜斜切成片。

8、锅烧热，放入丝瓜片煸炒。

9、丝瓜炒软后放入少许水，并放入蒜片和姜丝。

10、翻炒均匀，放入毛豆仁。

11、放入蚝油，迅速翻炒均匀。

12、放入油条，加少许水，水滚后关火，加少许盐调味，撒上葱花即可。

贴士：
1、市场有剥好的毛豆卖，不想剥毛豆的同学可以直接买毛豆仁。

2、油条不禁煮，放入锅中稍滚即可。

3、此道菜可选用吃剩的老油条，不仅筋道有劲，而且入汤后不易散。

4、毛豆虽营养丰富，不过一次最好不要吃太多，因为毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比较高。

5、多数油条还是属于高热量、高油脂、少营养的食物，偶尔为之即可，不宜多吃。[LaoYanHuo.com]