宫保腰果北极虾

2、干辣椒剪成段、葱切段、蒜切片、姜切片。

3、将生抽、白糖、醋、料酒、清水、淀粉兑成芡汁。

4、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入、花椒炸至棕红色，再放入干红辣椒段。

5、出香味了再放野生北极虾和葱段炒至出香味。

6、再下姜片、蒜片、炒出香味，烹入芡汁炒均匀倒入腰果即可。

贴士：话说发明宫保口味菜的丁宝桢原籍贵州，曾任山东巡抚，后调入四川当总督，山东的大葱是名闻遐迩，到了四川的丁宝桢把山东菜里对葱的挚爱带到了川菜里，为此成就了这道用葱超多的美味，不过宫保口味的菜不仅南北方的中国爱吃，甚至世界各国的外国人来中国也最爱点这口。[LaoYanHuo.com]