材料
做法
1、平菇一盘，洗净，去掉根蒂。
2、用沸水焯两分钟。
3、捞出控水。
4、把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条。
5、把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐、五香粉、水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。
6、锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆。
贴士：调的糊里可以加葱花或者黑胡椒孜然什么的，有的人喜欢炸好后蘸料吃，就看个人的口味了，没有什么硬性规定的。[LaoYanHuo.com]
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