家常菜头

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成果:0个   作者:佚名
材料
萝卜400克。
豆瓣30克、盐3克、味精1克、淀粉(豌豆)5克、植物油50克。[LaoYanHuo.com]
特  色:
菜头爽脆,微辣。[LaoYanHuo.com]
做法
1.菜头去皮、洗净,切成5厘米长、3厘米宽、2毫米厚的片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。

2.锅放在旺火上,放入菜油烧至五成热时,加入剁细的豆瓣,炒香至油成红色,加入菜头片、素汤少许、精盐,烧至菜头成熟入味时,再加入味精,用湿淀粉勾薄芡,收汁后起锅,装盘即成。[LaoYanHuo.com]

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