老烟火
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家常菜头
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作者:佚名
家常菜谱
微辣
烧
材料
萝卜400克。
豆瓣30克、盐3克、味精1克、淀粉(
豌豆
)5克、植物油50克。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
菜头爽脆,微辣。
[LaoYanHuo.com]
做法
1.菜头去皮、洗净,切成5厘米长、3厘米宽、2毫米厚的片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。
2.锅放在旺火上,放入菜油烧至五成热时,加入剁细的豆瓣,炒香至油成红色,加入菜头片、素汤少许、精盐,烧至菜头成熟入味时,再加入味精,用湿淀粉勾薄芡,收汁后起锅,装盘即成。
[LaoYanHuo.com]
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