材料
特 色:
腰酥肉烂，滋味醇浓。[LaoYanHuo.com]
做法
1.猪里脊肉切成1.5厘米宽的小块；
2.猪腰撕去外皮，两面直划3～4刀；
3.把萝卜削成12个小圆球，备用；
4.猪里脊肉、猪腰放入沸水锅内烫去血污，捞出放冷水内洗净；
5.再放入中号沙锅内，加满清水，放入葱段、姜片，上旺火炖沸；
6.撇去浮沫，转微火上炖约1个半小时，把腰子取出，横切成1厘米厚采片仍放锅内；
7.萝卜球放进沸水锅内焯一下捞出，放入沙锅内，加入精盐、绍酒，转旺火上炖沸；
8.至萝卜球熟后，离火上桌即成。[LaoYanHuo.com]
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