天麻乳鸽盅

2.乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；

3.把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口；

4.上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。

贴士：
1.蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；

2.使其吸收米液精华，增其药性再切片；

3.长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收；

4.并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。[LaoYanHuo.com]