2、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时下入河蚌,过油断生后倒入漏勺,沥干油。
3、锅内留底油,下姜末、蒜末、干椒段炒香,再放入河蚌,加入精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱、酱油,烹入料酒,翻炒均匀,装入垫有洋葱丝的热瓦片上,撒上葱花即可。[LaoYanHuo.com]