萝卜炖肉蟹

红、白萝卜各300克、肉蟹250克。
植物油1000克（实耗50克）、精盐8克、味精5克、鸡精3克、料酒5克、香葱3克、姜5克、胡椒粉3克、鲜汤1500克。[LaoYanHuo.com]

海鲜与蔬菜搭配，营养丰富，汤味鲜美可口。[LaoYanHuo.com]

1、将红、白萝卜削皮，切滚刀块片；肉蟹宰杀洗净，切成两开；姜切片，香葱切花。

2、锅内放底油，烧热后下姜片煸香，再放入肉蟹，烹入料酒炒香，倒入鲜汤，加入萝卜，旺火烧开后撇去浮沫，改用小火炖30分钟至萝卜软烂，加精盐、味精、鸡精调好味，盛入汤碗内，撒上胡椒粉、葱花即可。[LaoYanHuo.com]