材料
特 色:
汤汁乳白，鲜香味美。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将泥鳅倒入盆内，用白酒醉昏；蚕豆用开水烫后去皮；姜切丝，葱切花。
2、锅置旺火上，放入猪油，烧至四成热时下入姜丝、泥鳅煸香，然后下入蚕豆一同翻炒均匀，下入鲜汤烧沸，撇去浮沫，加入其他调味品，装入钵内，移至小火上，煮至泥鳅八成烂时撒上葱花，带酒精炉上桌即可。[LaoYanHuo.com]
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