2、白菜丝、红椒丝放入凉水中浸泡10分钟。
3、将醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油依据自己的口味调匀。
4、海带丝、白菜丝、红椒丝沥干水分,装入盘中加调料拌匀即可。
贴士:
1、红油三丝主要用的是海带,海带,又名昆布。素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品。
2、在日本,豆腐配海带被认为是长生不老的妙药。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带多。
3、在韩国,人们过生日要喝海带汤,并不是因为吃不起肉才喝海带汤,过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲,因为韩国女人产后都喝一碗海带汤的,滋补用,这是韩国的一种特有的民俗传统。
4、因此,冬季养生别忘了吃点凉拌菜。做凉菜时,不妨放点有杀菌作用的蔬菜,如蒜、洋葱、韭菜、大葱、青蒜,特别是醋,醋既调味又保证了健康。[LaoYanHuo.com]