豆腐芦荟圆子

翠叶芦荟400克、豆腐200克、肥膘肉100克、猪瘦肉100克、盐、味精、胡椒粉适量、鸡蛋1只、鲜汤150克、湿淀粉、干粉、精炼油。[LaoYanHuo.com]

咸鲜微苦，清凉可口。[LaoYanHuo.com]

1．芦荟去外皮取净肉一半剁成茸，一半切成丝，肥膘肉、瘦肉分别做成茸，把芦荟茸、豆腐、肥膘肉、瘦肉茸放在碗中，投盐、味精、胡椒粉、鸡蛋打散放入拌匀，再放干粉搅拌上颈。

2．取盘子抹油，拌好的芦荟馅挤圆子摆在盘中，上笼蒸6分钟取出。

3．取净锅上水，投鲜汤、盐、味精、芦荟丝吃好味浇沸，勾薄芡起锅淋在圆子上即成。[LaoYanHuo.com]