地枣狗肉条

地枣400克、狗肉50克（熟瘦狗肉）、豆油500克（实耗75克）。
粉衣料：鸡蛋1个、右粉150克、精盐3克、酱油10克、胡椒面2克、清水100毫升。
蘸酱料：酱油20克、食醋5克、白糖3克、葱末2克。[LaoYanHuo.com]

呈金黄色，脆香爽口，佐酒上品。[LaoYanHuo.com]

1、把地枣洗净，根丸洗净切片，荭切成丝段。

2、再把熟瘦狗肉切成薄长条。

3、鸡蛋打入瓷碗中，加入面粉、精盐、酱油、胡椒面、清水搅拌均匀，再将地枣和狗肉条放入，拌匀，使其挂匀粉衣糊。

4、炸锅旺火烧热，放入豆油，烧六成热，逐条将挂粉衣的地枣狗肉条投入，火不要太旺，入锅变黄色，即捞出，控油，入盘。

5、将酱油、食醋、白糖、葱末放入大瓷碗中拌匀，分装每个小碗内，蘸食狗肉脯和地枣条，即可。[LaoYanHuo.com]