小炒子兔

家养子兔1只（肉约重500克）、香菜150克、尖椒100克。
植物油50克、香油6克、味精3克、精盐2克、蚝油2克、料酒10克、姜10克、蒜子10克、嫩肉粉3克、水淀粉10克。[LaoYanHuo.com]

兔肉鲜嫩，香辣味美。[LaoYanHuo.com]

1、将子兔骈 ，切成0.1厘米厚的薄片，用料酒、精盐、味精、嫩肉粉腌制入味待用。

2、香菜洗净切段，尖椒切斜圈，姜蒜切末。

3、锅置旺火上，放入植物油，烧热后下姜、蒜末、尖椒煸香，再下入兔肉，烹入料酒，煸至断生，放入精盐、味精、蚝油，煸炒入味，加入香菜，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘中即成。[LaoYanHuo.com]