白扒通天翅

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成果:0个   作者:佚名
材料
鱼翅(干)、1000克。
淀粉(豌豆)、5克、盐、5克、胡麻油、15克、各适量。[LaoYanHuo.com]
特  色:
排翅针粗肉丰,质软滑爽,汁浓芡亮,味鲜香可口。[LaoYanHuo.com]
做法
1.鱼翅(水发好的)用竹箅夹好,加500克克浓高汤入笼蒸透取出。

2.锅中加花椒油烧热,加入上汤500克,调色调味,即加入鱼翅慢火烧入味,然后用水淀粉勾芡,淋葱椒油,拖入汤盘中即成。[LaoYanHuo.com]

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