材料
特 色:
又到板栗飘香时——栗子烧鸡块。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将宰杀好的鸡洗净，剁成小块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。
2、炒锅上火烧热，倒入少许橄榄油，放入蒜粒，干红辣椒爆香倒入鸡块煸炒至鸡肉变色。
3、加入老抽、生油、料酒、水适量，放入葱段、姜片、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，再放入去皮的板栗加盐，烧20分钟即可。
4、注意剥栗子皮时要剥去内皮，最好将板栗切一刀，煮一下，好剥皮也好熟。
贴士：这道菜中栗子吸收了汤汁中的精华，口感软糯入口即化，鸡块鲜香，相对鸡块来讲，栗子更具有吸引力，!味道也更胜一畴。[LaoYanHuo.com]
