材料
特 色:
兔肉褐红，芝麻黑亮，肉质软烂，麻香味浓，具有补血润燥，补中益气之功效。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将黑芝麻淘洗干净，炒香。
2、兔宰杀后去皮、爪，掏去内脏洗净，放入锅内，加水适量，烧沸打去浮沫，放入姜片、葱节、花椒、盐，将兔煮至七成熟，捞出稍凉，再放入卤水锅在火上卤卫小时左右，捞出晾凉，切配装盘。
3、将味精、香油调匀，淋入盘内，撒上黑芝麻，拌匀即成。[LaoYanHuo.com]
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