核桃仁小蛋糕

清蛋糕一盘（40×50厘米）、核桃仁300克、苹果糖酱700克、糖粉100克。[LaoYanHuo.com]

1.将清蛋糕用刀从侧面片成均匀的上下两片，先在下片上面抹350克苹果糖酱，把上片蛋糕粘合整齐，在上面再抹350克苹果糖酱，抹均匀。

2.把核桃仁择干净，去掉杂质，用刀切成碎块，撒在蛋糕上，撒均匀。然后用罗在上边筛一层糖粉。将蛋糕切成80个小块即好。

苹果糖酱作法：苹果500克洗净，去皮去核，加500毫升水，入锅，上火煮沸，熬烂，再投入400克白砂糖，用木搅板不停搅动，熬成稠酱糊，撤离火，晾凉即成苹果糖酱。

质量标准：松软可口，有核桃香味，外型小巧整齐。[LaoYanHuo.com]