材料
特 色:
色白透亮，油滑软烂。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将白菜洗净晾干，取茎部切成每段6厘米长待用。
2、炒鼎上火，放进生油，烧至油温约200摄氏度，把白菜下鼎溜炸过捞起，然后把油倒起，再把白菜放进鼎里和入上汤、味料、草菇，盖上猪五花肉。
3、先用旺火后转慢火，约焖30分钟取出盛碗，放进蒸笼炊10分钟，上菜时翻过盘，撒上火腿末，用原汤和薄淀粉水勾芡，淋上包尾油即成。[LaoYanHuo.com]
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