椒盐杏仁

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成果:0个   作者:佚名
材料
仁500克、花椒盐30克。[LaoYanHuo.com]
特  色:
色泽金黄美观,口味清香纯正,具有止咳润肺,美容养颜的功效,经常食用有益于健康。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将铁锅注入清水置于火上烧开,倒入洗净的杏仁,煮沸5~10分钟,待杏仁皮能用手轻轻搓下时,即可离火捞出,沥净水分,趁热洒下花椒盐拌匀。

2.另取干净铁锅置于旺火上烧热,倒入粗沙炒烫,然后放入杏仁,改用文火迅速翻炒10~15分钟,待杏仁色变黄时即可离火。

3.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙,晾凉后即可食用。

4.花椒盐制法:将花椒用旺火炒焦(无麻涩味),擀成细面与精盐拌匀后,再次上火翻炒2~3分钟。[LaoYanHuo.com]

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