2、泡发后将较粗的桔梗用牙签挑成细丝,再用凉水泡6个小时。
3、捞出控水,用盐用力的揉搓几遍,可以去除苦味。用水冲洗。
4、捞出控水(不要弄的太干,以免口感不好),加韩式辣酱(我的辣酱是从专门做韩式凉拌菜的店里买的,想做的博友可以从超市里,买到专门做韩式凉拌菜的辣椒酱)用手揉搓使其入味。
5、加入香油,放蒜末,拌匀。盛盘,撒上熟白芝麻。
6、在冰箱里冷藏2个小时,口感更美味。
贴士:桔梗又名狗宝,朝鲜族人用作野菜食用。其根可入药,有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用。[LaoYanHuo.com]