食友上传：凉拌桔梗

原料：新鲜的桔梗300克、大蒜一头、辣椒粉、芝麻、盐、糖、味精、香油

做法：
1、新鲜的桔梗洗净，刮皮；
2、先切成寸段，然后切成薄片，然后再手撕成条；
3、用盐拌匀桔梗条，然后反复手搓去苦味；
4、把搓过的桔梗条在清水中浸泡两小时候，中间换两次水；
5、捞出桔梗条，挤干水分，用盐拌匀腌制10分钟；
6、大蒜剁成碎末后添加，然后同时调入糖和味精拌匀；
7、撒上辣椒面和芝麻；
8、起锅热油，油热后，趁热浇在辣椒面和芝麻上，然后拌匀即可。

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