发菜芦笋

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成果:0个   作者:佚名
材料
发菜1杯、绿1/2斤、高汤1又1/2杯。
(1)盐1/3大匙。
(2)盐1小匙、香油1/3大匙、糖1/3大匙、白胡椒粉2小匙。[LaoYanHuo.com]
做法
(1)将发菜略沖洗后沥干,绿芦笋洗净沥干备用。 

(2)备1锅水加盐1/3大匙煮沸,将绿芦笋汆烫约20秒后捞起浸泡于冷水中片刻,待凉后再沥干水份备用。 

(3)将发菜及调味料(2)加入高汤加热,沸腾后改小火续煮至汤汁收干即可熄火。 

(4)将绿芦笋对切成6公分长段,每5根一束,在每束芦笋中段部位浇淋1大匙的发菜丝,固定后即可排盘食用。 

贴士:购买绿芦笋时要选择较嫩而茎细的品种。[LaoYanHuo.com]

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