大吉大利

金枣24粒、小排1又1/2斤、大蒜3粒、太白粉水适量、香菜少许、葡萄干20粒、香油少许。
调味料Ａ：细砂糖4两、盐1/2两、蕃茄酱4两、水1/4杯。
调味料Ｂ：米酒1瓶、糖100公克、盐少许。
调味料Ｃ：白醋2两、水适量。[LaoYanHuo.com]

(1)大蒜去皮洗净并切末、香菜洗净备用。 

(2)小排洗净切四方块，入锅油炸至金黄色捞起，将油倒出，下小排、细糖、盐、蕃茄酱及水，将小排煮烂即可起锅置盘上，剩余酱汁亦盛起保留备用。 

(3)金枣洗净，热锅下金枣及调味料Ｂ煮至汤汁收干即可(煮的过程中，须不断的摇动锅子以免黏锅)。 

(4)热锅入少许油，下蒜末爆香，加入作法(2)的剩余酱汁，再加入调味料Ｃ，最后以太白粉水芶芡淋香油即可起锅，淋在小排上，再将香菜及葡萄干撒在小排上，并将金枣围边即可。[LaoYanHuo.com]