2.将猪肉洗净,放沸水锅中焯去血水,捞出洗净切片。3.烧热锅加入猪油,将葱、姜、肉放入锅中煸炒至水干。注入肉汤,加入蜗牛肉、料酒、盐、胡椒粉,炖至肉熟烂,去掉葱姜,即可装汤碗。[LaoYanHuo.com]