银耳陈皮炖乳鸽

乳、鸽、2只（每、只、约、重、400克）。
水、发、白、木、耳、100克、水、发、陈、皮、10克。
精、盐、10克、味、精、5克、鸡、精、2克、高、汤、750克。[LaoYanHuo.com]

此菜味道清鲜，有滋阴补肺疗效。[LaoYanHuo.com]

乳 鸽 宰 杀 洗 净﹐剁 成 块﹐放 入 沸 水 锅 中 汆 水 2分 钟﹐用 水 沖 凉﹐装 入 汤 碗 中﹒ 
水 发 白 木 耳 洗 净 剖 块﹐放 入 沸 水 锅 中 汆 一 下﹐也 放 入 汤 碗 中﹐再 放 入 水 发 陈 皮﹒ 
锅 置 中 火 上﹐下 高 汤 烧 沸﹐加 入 精 盐﹑味 精﹑鸡 精 搅 匀﹐沖 入 汤 碗 中﹐上 笼 屉 用 旺 火 蒸 30分 钟﹐至 熟 即 成﹒[LaoYanHuo.com]