材料
嫩黄瓜3根、精盐、红油、酱油、蒜泥、白糖、味精、香油。[LaoYanHuo.com]
特 色:
清香脆辣瓜。[LaoYanHuo.com]
做法
（1）将鲜嫩黄瓜用清水洗净，切去两头，对剖后去瓜瓤，用刀拍后切成小块，放入小盆内，加少量精盐腌几分钟，入味后用冷开水洗净沥干。
（2）取精盐放入一小碗内，将红油、酱油、蒜泥、白糖、味精、香油共调成味汁。
（3）把黄瓜块装盘内，食时淋上红油味汁，即可食用。
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