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蟹类菜谱
螃蟹
蟹肉
毛蟹炒毛豆[图]
毛蟹、毛豆、葱、姜。
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蟹粉豆腐2[图]
河蟹粉、绢豆腐、葱姜末、水淀粉。料酒、盐、鸡精。
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新加坡煮红蟹[图]
红蟹1只(重约500克)、蒜蓉、姜蓉、红尖椒粒各25克、鸡蛋2个、香菜叶1克。茄汁30克、豆瓣酱15克、白砂糖15克、白醋5克、色拉油20克、生粉5克、葱花8克。
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豆腐梭子蟹[图]
豆腐、梭子蟹。油锅、适量生抽、适量清水、葱花。
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桐乡螃蟹煲[图]
大闸蟹2-3只、明虾150克、鸡爪5只、土豆、年糕、北豆腐一块、白菜半颗。豆瓣酱、蚝油、料酒、鸡精、盐、生粉、姜、葱、蒜、麻辣鲜各适量。
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姜葱炒蟹[图]
螃蟹、葱、姜。盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉、白糖。
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2个
麻辣小螃蟹[图]
冷冻小螃蟹500克、青花椒50克、干红辣椒50克、葱末2汤匙(30克)、姜末2汤匙(30克)、蒜末2汤匙(30克)、青笋1根、藕1根、曲酒2汤匙(30ml)、辣椒酱4汤匙(60ml)、酱油...
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蟹粉拌面[图]
熟蟹粉45克、细面75克、姜末少许。盐25克、鸡精25克、黄酒20克、高汤少许。
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辣炒帝王蟹[图]
冷冻帝王蟹约600克(半只)、小米椒(红、绿)、葱、姜、蒜各适量。蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙。
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青蟹粉丝煲[图]
青蟹1支、粉丝145公克。葱3根、蒜3瓣。盐、味精、酱油各半匙、油1大匙、糖半匙、蚝油1小匙、酒半匙。
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生地螃蟹汤
生地30克、螃蟹1只。
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乌冬海鲜汤面[图]
乌冬面、牛肉(牛霖)、虾、蟹肉、青菜、高汤、黑木耳。
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