老烟火
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滋阴菜谱
手工刀切卤肉饭[图]
A:五花肉200g、猪皮50g、姜片30g、葱段20g、白酒1大匙。B:蒜酥20g、红葱头末6粒、姜蓉2大匙、蒜末2大匙、肉高汤1000㏄。C:酱油3大匙、素蚝油3大匙、冰糖1大匙、黄砂糖2...
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双耳鸡汤[图]
土鸡半只、干木耳15克、干银耳10克。葱、姜、料酒、盐。
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红椒蒜苗炒煎猪肉[图]
a:猪肉(带点肥肉)、蒜苗、干红辣椒。b:老抽、泰式甜辣酱、韩国辣椒酱、白胡椒粉、白芝麻、盐。
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香菇笋干炖五花肉[图]
五花肉400g、笋干160g(泡发后)、鲜香菇10朵、姜6片、香葱1把、老抽5g、海天黄豆酱1.5大勺(15ml的勺)、冰糖10粒左右、料酒2勺、开水400ml。
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干锅手撕面筋[图]
a:水面筋、五花肉。b:生抽、老抽、白糖、料酒、白胡椒粉(根据个人喜好放与不放)。c:大蒜、红椒、干辣椒(少一点)、洋葱(根据个人喜好放与不放)。
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拌饭酱炒花甲[图]
花甲2斤,香辣海鲜味拌饭酱3大勺,白酒2小勺,青红椒各1个,生姜一大块,盐适量(或者减少点拌饭酱,加点生抽)。
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双莓山药塔[图解]
山药400克。蓝莓果酱和草莓果酱一茶匙、黄油一点点。
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五花肉烧墨鱼头[图]
五花肉500克、墨鱼干头1个。葱姜、八角2粒、桂皮1块、干辣椒1个、酱油适量、冰糖、盐、料酒。
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炒杂粮野菜[图]
面条菜300克、玉米面100克、五花肉100克、青红椒各1个、鸡蛋1个。葱、姜、盐、生抽、蚝油。
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灌汤小笼包[图]
肉皮冻:肉皮500g、葱姜适量、料酒30g、盐、胡椒粉适量。肉馅:猪肉800g、料酒35g、葱姜水150g(葱10g、生姜20g)、盐5g、味精5g、细砂糖35g、老抽35g、色拉油10g。
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花胶鸡汤[图]
鸡1只、猪骨、花胶、鸡脚、姜片、盐。蘸料:姜蒜、辣椒圈、美极鲜。
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红薯烧肉[图]
五花肉适量、红薯两个、八角一个、老抽、冰糖、料酒等。
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