老烟火
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心调养菜谱
抹茶红豆可颂[图]
面包粉225克、低筋面粉75克、抹茶粉1小匙、即发干酵母5克、细砂糖30克、盐5克、奶粉9克、冰水171克、黄油30克。馅料:蜜红豆适量。裹入油:片状黄油202克。表面装饰:蛋液。
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蜜红豆排包[图]
面团:高筋面粉(骆达)420克、温水70克、红豆沙水125克、干酵母粉1又1/2TSP、糖50克、黄油30克、鸡蛋50克、奶粉20克、盐1/4TSP。馅料:蜜红豆。表面装饰:鸡蛋液10克。
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抹茶红豆吐司[图]
高筋粉500g、抹茶粉10g、酵母6g、牛奶315g、盐4g、细砂糖70g、鸡蛋液60g、黄油60g、蜜豆100g(两个450g吐司的量)。
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蜜红豆蛋挞[图]
蛋挞皮8个、淡奶油100g、牛奶110g、白糖30g、蛋黄3个、蜜红豆40g(挞水有剩余)。
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三色玛瑙红豆沙汤圆[图]
三象糯米粉、水、可可粉、班兰香精、牛奶。馅料:自制红豆沙。
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红豆椰蓉面包[图]
高筋面粉250克、白糖50克、盐3克、酵母粉3克、奶粉15克、水100克、鸡蛋1个、无盐黄油30克。馅料:红豆椰蓉馅半碗(红豆加水煮至绵软,然后加白糖、黄油、椰蓉拌匀即可)。
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香草焗南瓜[图]
南瓜500克、迷迭香2支、百里香3-4支、胡椒盐1小匙、蒜香橄榄油1大匙。
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茄汁豆腐饼[图]
嫩豆腐1块、西红柿2个、鸡蛋1个、火腿半根、蒜2瓣、菠菜芯(点缀用)。植物油3大勺、淀粉60克、水200ML、盐、鸡精。
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红豆银耳露[图]
蜜红豆50克、泡发银耳100克。
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果仁红薯丁[图]
红薯2个、芝麻、杏仁、核桃仁各适量。
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双色奶香薯泥[图]
A料:紫薯300克、蜂蜜1大勺、炼乳1小勺、牛奶1大勺。B料:红薯300克、蜂蜜1大勺、炼乳1小勺、牛奶1大勺。C料:山药200克、蜂蜜1大勺、炼乳1小勺、牛奶3-4大勺。
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红豆沙小花包[图]
高粉200g、牛奶120g、鸡蛋1个(留1/4刷面包表层)、白砂糖20g、酵母2g、黄油20g、红豆沙150g(分6份、滚圆)、芝麻若干。
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