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高温环境作业菜谱
番茄牛肉丸汤[图]
牛肉末、番茄、藕、芹菜。料酒、盐、黑胡椒粉、老抽、淀粉、鸡精、葱、姜。
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乌梅汤[图]
乌梅25克、山楂15克、甘草3克、陈皮5克、桂花小许、冰糖适量。
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草菇梅花肉[图]
黑猪梅花肉一小盒、草菇一小盒、蛋皮一点、牛排酱和番茄酱各一点。
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番茄木耳蛋汤饭[图]
植物油、葱花、番茄、泡发黑木耳、鸡蛋、米饭、火腿丁、蒜毫、葱花、蚝油、清水、盐。
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花生莲藕猪骨汤[图]
莲藕500克、猪骨500克、章鱼2只(图1)、花生100克。
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韩式海鲜大酱汤[图解]
淘米水、韩国大酱、韩式辣椒酱、鲜虾,蛤蜊、海带、香菇、平菇、西葫芦、豆腐、洋葱、青椒、大葱、大蒜。
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棒骨萝卜浓汤[图解]
棒骨、萝卜、葱、生姜、清水、盐、胡椒粉。
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虾仁九里香汤[图]
鲜虾250克、九里香250克(2人份)。盐2克、白胡椒粉少许、料酒10克、鱼露3克、生抽3克、蚝油3克、姜丝、葱头各适量、油5克。
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秘汁虾球[图]
青虾仁350克、红辣椒1个、香菜2小棵、蒜和生姜。调料汁:1勺萝卜醋、2勺半酱油、番茄浓酱。橄榄油、香油、盐适量。萝卜醋:樱桃萝卜12个、白醋适量、冰糖一小块。欧式番茄...
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卤水米粉[图]
卤水:牛肉500克、卤水调料1包、冰糖60克、蒜头5粒、姜1小块、葱头2个、生抽100毫升、老抽50毫升。其他:干米粉1包400克(新鲜米粉的更好,用量请按实际人数调整)、炸花...
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三丝凉拌面[图]
油辣椒:八角、草果、桂皮、花椒、辣椒粉、熟芝麻。挂面150克、火腿肠50克、青瓜100克、鸡蛋2个。生姜、大蒜、醋、生抽、芝麻油、油辣椒各适量。
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冰糖绿豆银耳汤[图]
绿豆100克、银耳20克、枸杞20克、水适量、冰糖适量。
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