老烟火
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低温环境作业菜谱
黄焖狗肉[图]
狗肉700克。淀粉(蚕豆)20克。猪油(炼制)40克、酱油15克、料酒20克、大葱20克、大蒜(白皮)20克、辣椒(红、尖、干)15克、姜25克、香油15克、花椒3克、盐7克、味精3...
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狗肉汤[图]
鲜狗肉500克、豆油250克、酱油250克、精盐50克、味精10克、大蒜末200克、大葱末200克、香菜末200克、辣椒面50克、胡椒面20克、芝麻50克(焙好)、鸡蛋500克。
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黑椒牛柳[图]
牛柳300克、杭椒10根、洋葱1/8个、料酒2汤匙(30ml)、嫩肉粉1/4茶匙(1克)、黑胡椒1/2茶匙(3克)、蚝油4汤匙(60ml)、清水100ml、盐1/4茶匙(1克)、老抽1/2茶匙(3ml...
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红烧狗肉[图]
鲜狗肉1000克、干红辣椒15克、大蒜瓣25克、生姜15克、大蒜25克、植物油75克、料酒50克、酱油50克、熟芝麻面10克、味精2克、精盐20克。
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