叫花子鸡[图]
嫩母鸡700克、瘦猪肉丁100克、猪网油400克、玻璃纸1张虾仁熟猪油各50克、水发香菇丁、熟火腿丁各25克、酒坛泥3000克、酱油500克。 全文

豌豆粉蒸肉[图解]
五花肉一斤、鲜豌豆四两、酱油两大匙、豆瓣一小匙、葱三棵切碎、老姜指头大一块切末、醪糟汁两匙、红糖一小块、麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖、但自己做的更香）、盐适量... 全文

拌肘子[图]
熟白肘肉250克、黄瓜（或莴苣）100克、酱油35克、醋25克、芝麻油5克。 全文

芹菜香干炒肉丝[图解]
香干、猪瘦肉、芹菜。姜丝、泡辣椒、酱油、鸡精、生粉、少许盐、料酒。 全文

烤小鸡
剖杀好的小雏鸡1只700克、大葱15克、姜15克、生菜50克、酱油3汤匙、料酒3茶匙、大葱油2汤匙、上汤2、5杯。 全文

炒茄丝[图]
茄子一个、番茄一个、葱一根、蒜两瓣。盐、味精、花生油、料酒。 全文

黄芪软炸里脊[图]
猪里脊肉400克、黄芪50克、蛋黄1个、水淀粉20克、葱段、姜片各10克、酱油12克、料酒50克、植物油500克、味精、盐各适量。 全文

腐乳鸡[图]
鸡1000克、腐乳（红）75克。冰糖4克、江米酒20克、盐3克、姜15克、淀粉（玉米）8克、猪油（炼制）40克、大葱15克、各适量。 全文

干煸肉丝[图]
猪肉、料酒、盐、生抽、少许油、葱段、红椒和花椒、白糖和味精。 全文

家乡豆腐[图]
豆腐干350克。猪肋条肉（五花肉）65克、青蒜50克。猪油（炼制）20克、酱油30克、豆豉7克、料酒15克、辣椒（红、尖、干）3克、味精1克、香油10克。 全文

垫江肉干
猪肉（瘦）、5000克。盐、175克、酱油、200克、姜、25克、白砂糖、100克、辣椒粉、75克、白酒、25克、花椒粉、20克、味精、5克、胡椒、10克、五香粉、10克、各适量。 全文

八大锤[图]
鸡腿700克。生菜15克、胡萝卜20克。淀粉（豌豆）5克、料酒15克、酱油15克、白砂糖10克、盐3克、味精2克、五香粉1克、大葱10克、姜10克、大豆油70克、各适量。 全文