开屏武昌鱼[图]
武昌鱼一条、姜5片、醋30克、料酒15克、盐1小勺、鸡精半小勺、白胡椒粉适量、姜末10克、蒜末10克、葱末20克、小红尖椒2个、蒸鱼鼓油20克、麻油20克。 全文

油浸鱼[图]
鱼身一段约400克（人多的话可以选择一条整鱼）、香葱两根、蒸鱼酱油。 全文

清蒸甲鱼
甲鱼1000克、熟火腿50克、水发香菇10朵、肥膘肉50克、蒜头10瓣、葱8条、姜10片、白胡椒粒少许、料酒1、5汤匙、鸡油、香油各适量。 全文

鸭血粉丝汤[图]
鸭架1只、鸭血300克、细粉条、熟鸭肠、熟鸭肝、熟鸭胗、熟鸭心。辣椒油、鸡精、胡椒粉、盐、香菜、米醋、姜片。 全文

清蒸江团[图]
江团、火腿、水发香菇。盐、料酒、姜、葱、清汤、味精、胡椒粉。 全文

海参羹[图]
水发涨参（700克）、猪肉末（160克）、冬菇、冬笋、鸡蛋（2只）、葱、姜片、胡椒粉、黄酒、酱油（20克）、盐油、盐、醋、菱粉、麻油、清激发（600克）。 全文

霸王别姬[图]
大草母鸡半只（约1000克）、野生甲鱼1只（约600克）、火腿1小块、枸杞10克、葱姜适量、胡椒粒15粒、香叶3-4片、盐适量。 全文

蒸香菇盒[图]
水发香菇36个、熟火腿末25克、猪瘦肉200克、鸡蛋1只、酱油l汤匙、上汤l杯、熟猪油、生粉、葱花、香油各适量。 全文

烧罗汉面筋[图]
熟面筋200克。水发冬菇片20克、水发玉兰片20克、口蘑50克、花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍酒15克、猪油200克。 全文

凉拌海蜇[图]
海蜇400克、黄瓜一根、香菜2根、红椒半个、大蒜4瓣。陈醋20克、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精半茶匙、香油1茶匙。 全文

鹿肉汤
鹿肉120克、香油、味精、精盐各适量。 全文

韭菜炒虾仁[图解]
虾肉300克、嫩韭菜150克、花生油60克、香油15克、酱油5克、盐3克、味精1克、料酒5克、葱20克、姜10克、高汤30克。 全文