炸红萝卜
红萝卜375克。辣椒油5克、生抽10克、花椒粉1克、白砂糖3克、淀粉（蚕豆）10克、植物油75克、盐2克。 全文

竹网里脊[图]
猪里脊、葱、姜、绍酒、花椒盐、辣椒酱、胡椒粉、鸡蛋、味精、油。 全文

陈皮牛肉[图]
牛肉一块（用自己喜欢的部位就好）、陈皮（俺用的是天喔的牌子，其他牌子的陈皮均可）。适量油、大料、花椒粒、干辣椒、料酒1-2汤勺，生抽1-2汤勺、老抽1-2汤勺（普通喝汤... 全文

碧绿川椒鸡[图]
大江鸡腿2只、干辣椒15克、菠菜心50克、椒盐10克、味精4克、辣椒酱5克、蒜泥、姜末、葱花各5克、辣油5克、生粉50克。 全文

鸡肉滷味
大鸡腿1只、鸡翅2只、鸡肫8个、麻油少许、辣椒酌量、葱花少许。滷汁料：酱油1/3瓶、老姜1块、葱4支、米酒1/2杯、冰糖4两、盐少许、八角3粒、木瓜粉（或嫩精粉）1小匙。 全文

辣血旺
童子鸡1500克。鸡蛋清25克、木耳（水发）、20克、淀粉（蚕豆）15克。醋50克、辣椒油30克、盐10克、酱油30克、香油5克、花椒3克、味精3克、香菜10克、姜汁10克、大蒜（白皮... 全文

拌牛肚岭
牛肚、500克。姜、10克、料酒、15克、味精、10克、辣椒油、25克、花椒粉、2克、大葱、100克、各适量。 全文

麻辣茄饺
长嫩茄子250克、猪肉馅100克。鸡蛋2个、面粉50克、色拉油750克、湿淀粉10克、川椒5克。碘盐5克、味精5克、麻椒面（或花椒面）10克、红油10克、葱、姜末各3克、汤75克。 全文

干煸鳝片[图]
鳝鱼、300克。芹菜、75克。姜、5克、香菜、10克、大蒜、8克、辣椒（红、尖、干）、5克、植物油、50克、香油、10克、酱油、5克、豆瓣辣酱、5克、醋、5克、白砂糖、5克、味... 全文

麻辣三丝
猪肉（瘦）、150克、春笋、150克、莴笋、150克。辣椒油、5克、花椒粉、2克、酱油、5克、白砂糖、5克、味精、1克、香油、5克、各适量。 全文

豆瓣全肘[图]
去骨猪肘肉750克、猪骨2-3块、肉汤700克、花生油75克、葱片、姜末、酱油、精盐、辣豆瓣、花椒、料酒各适量。 全文

陈皮里脊肉[图]
猪里脊肉。干辣椒、葱段、姜片、白糖、花椒、料酒、酱油、精盐、陈皮、高汤、食用油。 全文