老烟火
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麻辣菜谱
山城棒棒鸡[图]
嫩公鸡一只(约1000克)。芝麻油20克、红油辣椒10克、芝麻面5克、花椒面2克、芝麻酱5克、口蘑10克、酱油10克、葱花10克、白糖10克、味精1克。
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金椒皖鱼[图]
草鱼、平菇、茶树菇、香芹、蒜苗。
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椒麻鸡[图]
鸡脯肉350克、鸡蛋半只、面粉适量、独蒜1只、小葱2根、姜5克、红椒半只。A料:生抽1大勺、糖1小勺、盐少量、白胡椒粉1/4小勺、蛋液2大勺、生粉1大勺。B料:辣椒红油2大勺...
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鸡丝凉粉[图]
鸡脯肉80克、绿豆凉粉2卷、熟花生米30克、芝麻适量、豆豉10克、蒜3瓣、小葱2根、大葱2克、姜2克。A料:料酒1大勺。B料:香油1大勺、辣椒油1大勺、李锦记四川风味麻辣酱、...
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九味烹茄子[图]
茄子(紫皮、长)、750克。花生油、80克、料酒、10克、盐、8克、味精、1克、白砂糖、5克、花椒粉、1克、辣椒酱、10克、大蒜、15克、大葱、15克、姜、15克、醋、10克、香油...
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麻辣白菜卷[图]
圆白菜、500克。辣椒(红、尖、干)、50克。盐、5克、味精、3克、花椒、10克、花生油、15克、各适量。
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花椒白斩鸡[图]
仔公鸡、骄王牌鲜花椒、干辣椒段、姜泥、蒜泥、胡椒、葱花、酱油、糖、味精、红油。
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麻辣牛肉丝[图]
鲜牛肉。盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
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魔芋鸭肠[图]
熟鸭肠500克、魔芋丝100克、油酥黄豆、小葱末、盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量。
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麻辣茼蒿[图]
茼蒿500克、麻辣花生80克、香干80克、盐一茶匙、油两茶匙、姜末、葱花。
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香辣盆盆虾[图]
a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤(一大碗)。b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜。c:料酒、老干妈、白芝麻(熟)、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋(没拍进去)。
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腌拌桔梗
桔梗、250克。辣椒粉、20克、白砂糖、10克、盐、15克、醋、10克、芝麻、10克、大蒜(白皮)、10克、各适量。
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