四川油茶2[图]
大米、糯米。面馓子、葱花、香菜（可不用）、姜水、榨菜切末或四川碎米芽菜、红油、猪油或麻油、花椒粉、盐少许、酱油少许（可不用）、鸡精、酥炸黄豆或花生。 全文

粉蒸牛肉2[图]
瘦牛肉一块、蒸肉米粉一碗。葱、姜、蒜、香菜、花椒面、郫县豆瓣酱、红辣椒面少许、盐、糖、胡椒粉、绍酒、生抽、香油。 全文

麻辣肘子[图]
肘子1个、朝天椒1小把、麻椒1小把、冰糖5颗、热水、葱、姜、蒜、盐、食用油、酱油、料酒、蒜苗各适量。 全文

麻辣干煸兔丁[图]
鲜兔子一只、泡生姜两个。大葱、生姜、料酒、香料（干红辣椒、冰糖、花椒量稍大一些、桂皮、八角、草果、草豆蔻、山奈）各适量。 全文

麻婆豆腐7[图]
嫩豆腐500g、牛肉末100克。郫县豆瓣酱2大匙、生抽1匙、白糖1小匙、料酒1匙、葱2根、蒜4瓣、姜3片、高汤适量、花椒15克（或花椒粉）、水淀粉、植物油2大匙、高汤（或水）。 全文

水煮百叶[视频]
 全文

奇香麻辣干锅虾[图]
虾、莲藕、洋葱、茭白、香芹、香菜、红葱头、蒜、姜、花椒、辣椒。 全文

麻辣皮皮虾[图解]
皮皮虾、炖肉袋装调料、葱姜蒜、灯笼椒、青红美人椒。盐、糖、鸡精、料酒、酱油、辣酱。 全文

水煮鱼片3[图]
草鱼、千张、豆芽。干辣椒、花椒（干辣椒和花椒的用量根据口味调整用量）、八角1颗、姜1块、蒜1头、葱1小把、豆瓣酱2勺、鸡蛋1个（只用蛋清）。 全文

麻辣鸡肉糯米藕[图]
藕（买的时候注意提醒切的不要把藕节去掉）、糯米、桂皮、八角、花椒、干辣椒、姜、鸡胸肉、老抽、生抽、盐、白胡椒粉、白糖、料酒、竹子（牙签代替可以）。 全文

麻辣花生拌菠菜[图]
菠菜、绿豆粉丝、麻辣花生。盐、醋、白糖、鸡精、香麻油。 全文

麻辣豆腐烧鲫鱼[图解]
鲫鱼1条、豆腐半盒、姜丝、蒜2瓣、葱1根、香菜少许（装饰用、可省略）、郫县豆瓣酱2汤匙。盐、鸡精、料酒、鲜味生抽、糖、少许醋。 全文