海米拌莴笋
莴笋400克、水发海米10克、精盐10克、味精、发好的芥末、醋、香油、姜丝、蒜片、辣椒油各少许。 全文

西芹香辣兔
兔肉、800克。西芹、150克。盐、10克、孜然、25克、味精、2克、白砂糖、10克、料酒、25克、姜、10克、大蒜（白皮）、5克、香油、5克、色拉油、100克、各适量。 全文

红油拌鸭掌
鸭掌、400克。红辣椒、20克、黄瓜、60克、大蒜、2克。辣椒油、10克、香油、5克、醋、1克、盐、2克、味精、1克、白砂糖、2克、各适量。 全文

豆瓣大头菜
圆白菜、250克。红辣椒、70克、大蒜、20克。豆瓣辣酱、10克、香油、5克、味精、2克、醋、2克、白砂糖、3克、植物油、10克、盐、3克、各适量。 全文

香辣蕨菜
蕨菜200克、香辣酱20克、盐、味精、葱丝各少许、色拉油30克。 全文

口味金牛蹄
牛蹄750克。尖红椒50克。植物油750克、精盐3克、味精5克、蚝油20克、料酒10克、酱油5克、豆瓣酱10克、辣妹子辣椒酱10克、蒜籽10克、姜5克、香葱3克、八角、桂皮各2克、白蔻... 全文

锅塌蛏子
去壳蛏子250克、鸡蛋2只、面粉40克、盐6克、味精5克、白糖10克、料酒15克、芝麻油25克、鸡汤100毫升、葱末5克、熟鸡油150克、生姜末5克、青蒜段5克、干辣椒1个。 全文

豆瓣烧鲤鱼
鲤鱼一条（一斤左右）、白糖二钱、黄酒三钱、蚕豆辣酱、六钱、醋八分、葱末三钱、胡椒粉少许、姜末三钱、湿淀粉二钱、辣椒粉一分、食油一两。 全文

炖美沙参[图]
米3大勺、美沙参100g、牛肉100g、蛤蜊、水芹100g、黄豆芽200g、洋葱1个、青椒5个、水1/2杯、任胡麻3大勺、辣椒面3大勺、盐3大勺、葱、蒜1大勺。 全文

朵颐辣子鸡[图]
土鸡一只、干辣椒两斤、清油400克、青花椒100克、芝麻、香油、花椒油若干。 全文

辣子肉片[图]
猪肉（瘦）、300克、青椒、200克。红辣椒、100克。鸡蛋清、30克、酱油、20克、胡麻油、10克、盐、3克、味精、2克、淀粉（豌豆）、15克、姜、5克、大葱、5克、植物油、30克... 全文

韵味鸡中翅
鸡中翅400克、面包糠150克、面粉50克、干淀粉25克、鸡蛋2个。植物油1000克（实耗50克）、精盐5克、味精4克、料酒10克、辣酱15克、吉士粉10克、姜、葱各20克、蒜子20克。 全文