老烟火
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炸菜谱
番茄茄饼
长嫩茄子250克、肉馅100克。面包渣100克、鸡蛋2个、面粉30克、胡萝卜10克、湿淀粉8克、色拉油750克。番茄酱30克、白糖20克、米醋5克、碘盐5克、味精4克、葱姜末各克。
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脆饼[图]
植物油25克、水100-120克、盐2、5克、中筋面粉250克、小苏打0、2克(可不加)。
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干炸丸子[图]
猪肉、鲍味菇、姜、葱、鸡蛋、淀粉、花生油。
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菠萝咕老肉[图解]
瘦肉切小块。青椒一个、切小块。洋葱一个、切片、我横着切的、喜欢一圈一圈的。菠萝罐头适量、没有的话、用新鲜的、或者其他水果罐头也有一样的效果。鸡蛋清一个。干淀粉...
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芋丝金蒜骨[视频]
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鱼香丸子[图]
猪肉(去皮半肥瘦)、菜油、大蒜、葱、生姜、精盐、酱油、鸡蛋、泡红辣椒、豌豆苗、水豆粉适量。
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脆皮三文鱼皮[图解]
三文鱼皮、老北京咯吱、香菜。盐、绍酒、胡椒粉、花椒盐。
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凤爪[图]
鸡脚、酱料。
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两吃大虾[图解]
海虾N只。鸡蛋、面包、芝麻、花生油、香油、精盐、味精、白糖、番茄酱、料、葱姜蒜。
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糖醋菠萝排骨[图]
猪小排(猪肋排)1200克。番茄100克、菠萝200克、淀粉(豌豆)20克、辣椒(青、尖)15克。植物油15克、白砂糖20克、醋45克、酱油15克、大蒜(白皮)5克、猪油(炼制)75克。
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炸咯吱[图]
咯吱皮2张、盐2克、大蒜5粒。
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椒盐虾[图]
鲜虾500克、青红椒各半个、大蒜半头。椒盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、干淀粉2汤匙(30克)。
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