老烟火
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腌菜谱
白糖杨梅
鲜杨梅150千克、白砂糖22、5千克、磨砂糖15千克、绵白糖15千克、白矾375克。
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2篇
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苦野菜泡菜[图]
苦野菜2Kg、葱2棵、栗子5个、蒜4头(30g)、生姜2头(30g)、酱堤鱼1杯、盐200g、辣椒面2杯(160g)、白糖1大勺、整芝麻1大勺。
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86
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酸辣黄瓜[图]
黄瓜300克、生姜丝10克、胡萝卜丝10克。醋2茶匙(10ml)、料酒2茶匙(10ml)、油1汤匙(15ml)、白糖4茶匙(20克)、盐1/2茶匙(2克)、辣椒红油4茶匙(20克)、生抽2茶匙...
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87
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2个
西式泡菜[图]
黄瓜、白萝卜、胡萝卜各50克、洋葱、西芹、紫卷心菜、红椒各30克。苹果75克、柠檬1只、圣女果25克、香叶2张。盐4克、糖150克、白醋50克、清水200克。
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88
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1篇
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广东腊猪头肉
猪头肉、5000克。盐、160克、白砂糖、300克、酱油、50克、白酒、100克、各适量。
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89
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梨干
梨。
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东北酸菜[图]
白菜。
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91
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1篇
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屯溪醉蟹
活蟹4只(约重600克)、酱油300克、徽州封缸酒200克、姜15克、精盐20克、蒜瓣4个、冰糖25克、高梁酒20克、花椒4粒。
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92
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萝卜丝泡菜
萝卜40克、盐巴20克、碎白芝麻8克。调味腌料:韩国辣椒粉24克、砂糖40克、白醋20cc、芝麻油8cc、蒜泥8公克、老姜末8公克。
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93
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包泡菜[图]
白菜2棵、萝卜2个、水芹100g、芥菜200g、细葱50g、蒜50g、生姜30g、辣椒丝30g、辣椒面1/2杯、盐1杯、酱黄花鱼1杯、鱿鱼1条、鳆鱼1只、香菇5个、生栗、10个、石耳2个、松子1...
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素泡白菜
白菜2公斤、大蒜100克、萝卜1公斤、食盐60克、辣椒40克。
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95
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脆皮黄瓜卷[图]
黄瓜2根、姜、干辣椒适量。盐、糖、醋、鸡精适量。
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