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腌菜谱

无水腌黄瓜图片
无水腌黄瓜[图]
小黄瓜1250克、盐80克、白糖1勺、香醋2勺、花生油1勺、酱油4勺、姜1块、蒜1头、青辣椒2个、干辣椒适量、花椒适量、喜欢吃辣的就多放辣椒。 全文
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醋泡白菜胡萝卜图片
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四川泡菜图片
四川泡菜[图]
胡萝卜、包菜、辣椒、花椒、八角。开水、白糖、白酒。 全文
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爽脆水晶爪图片
爽脆水晶爪[图]
白鸡爪500克、老盐水1000克、野山椒1瓶、芹菜50克、泡红椒50克、泡子姜50克、白醋50克、醪糟汁50克、鲜花椒20粒、味精10克、精盐10克。 全文
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俄式泡菜图片
俄式泡菜[图]
圆白菜5000克、胡萝卜500克。苹果150克。白糖100克、醋50克、白酒15克、胡椒粉25克、食盐20克。 全文
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酒糟鱼图片
酒糟鱼[图]
咸草鱼干1000克-1500克、米酒700克(如果米酒比较老500克左右就够了)、姜20克、蒜20克、干椒丝30克(辣椒面更好)。麻辣鲜(对酒糟鱼的鲜美起到了相当大的决定作用)。 全文
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油浸咸鱼
鲤鱼500克。小葱25克、料酒20克、姜25克、盐10克、花椒3克、花生油50克。 全文
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姜丝辣椒酱图片
姜丝辣椒酱[图]
红辣椒、姜片、盐。 全文
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泡鱼辣椒
小红辣椒2公斤、新盐水2公斤、醪糟汁10克、鲜活鲫鱼300克、红糖30克、食盐80克、白酒60克、料酒20克、香料包1个。 全文
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酱苦瓜图片
酱苦瓜[图]
苦瓜一根、大蒜4颗、朝天椒2个。 全文
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五香萝卜干图片
五香萝卜干[图]
青萝卜、胡萝卜(可以省略)、盐、五香粉、辣椒粉。 全文
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洗澡泡菜图片
洗澡泡菜[图]
圆白萝卜、红皮萝卜、嫩生姜、蒜8瓣、细豇豆(专供泡菜用的)。盐350克、味精1TBS、花椒15颗、糖1TBS、凉开水。工具:玻璃泡菜坛子(陶瓷泡菜坛子)。 全文
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