豉油皇乳鸽[图]
乳鸽1只（约重250g）。生抽、老抽各2汤匙、麻油1茶匙、砂糖2汤匙。 全文

火烘鱼[图]
青鱼5000克。酱油200克、醋15克、小葱50克、白砂糖50克、姜50克、八角15克、香油50克、盐60克、各适量。 全文

吴家熏肉
猪肉（肥瘦）5000克。丁香5克、高良姜5克、白芷5克、砂仁5克、肉豆蔻5克、草果5克、陈皮5克、甘草5克、八角5克、桂皮5克、茴香籽[小茴香籽]5克、沙姜5克、荜茇5克、香橼5... 全文

麻辣香肠[图解]
猪前腿肉10斤、辣椒粉2两（可依个人口味增减）、花椒粉0、5两（可依个人口味增减）、胡椒粉1大匙、白糖2两、盐2、5两（我吃咸味较淡、只放了2、2两）、白酒2两、肠衣适量。 全文

五香熏兔[图]
白条兔5000克。精盐100克、饴糖50克、白糖50克、料酒30克、葱段20克、姜片15克、红曲粉5克、香油少许。香料包1个（内装花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、... 全文

槐店熏羊肉
羊肉（肥瘦）5000克。花椒50克、胡椒25克、八角10克、丁香3克、肉豆蔻5克、盐100克、香油15克。 全文

烟熏鹿肉[图]
鹿肉500克。精盐150克、味精50克、白糖30克、香油15克。卤料包：八角15克、肉蔻10克、鸡油50克、砂仁10克、白芷10克、桂皮10克、丁香5克、茴香5克、鲜姜50克。熏料：茶叶1... 全文

熏鸡腿[图]
鸡大腿2500克。红卤水3000克、香料包1个（同熏童子鸡）、葱段20克、姜片15克、白糖100克、香油适量。 全文

无为熏鸭[图]
鸭子两只鸭子两只物、葱片100克、姜片100克、茴香25克。 全文

熏鸭胸[图]
进口鸭胸2只（重约400克）、薯仔100克、鸭杂250克。香叶5片、八角4粒、香菜、茶叶、白砂糖、白兰地酒各10克、葱末、姜末各5克、精盐4克、味精3克、鸭汤400克、鸭腌汁1千克。 全文

熏蒜腸[图]
肥肉150克、瘦肉900克、姜一大塊、蒜100克、蔥5根。鹽2湯匙（tablespoon）、香油5湯匙、五香粉2湯匙、番薯淀粉150克、冷水150克。材料：腸衣一條、裝灌工具一個、棉線適量。 全文

熏肉[视频]
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