参附煨羊肉
鲜羊肉700克、党参30克、熟附子10克、绍酒15克、姜块10克、葱结2粮、胡椒粉1克、味精2克、细盐2克。 全文

糟煨冬笋[图]
鲜冬笋400克。香糟酒400克、鸡油少许、味精5克、盐3克、白糖15克、奶汤500克。 全文

花仁蹄花汤
猪蹄、1000克、花生仁（生）、200克。姜、10克、盐、10克、胡椒粉、8克、味精、5克、大葱、20克、各适量。 全文

透味鸭下巴
鸭下巴12个、芝麻5克。植物油1000克（实耗40克）、精盐2克、味精5克、酱油8克、料酒10克、豆瓣酱5克、三耳佐餐宝10克、辣妹子辣椒酱8克、蚝油5克、姜10克、香葱15克、整干... 全文

慈菇汤
慈姑400克。猪排骨（大排）100克。盐3克、料酒10克、大葱1克、姜1克。 全文

白榄炆白鳝
白鳝1斤（约600克）、半肥瘦猪肉2两（约80克）、橄榄12粒、红辣椒1只、北菇4朵、蒜肉1两（约40克）。 全文

桔子大虾
对虾、100克、草鱼、150克、虾仁、200克。鸡蛋清、50克、淀粉（玉米）、3克。辣椒油、3克、盐、3克、葱油、50克、小葱、10克、白砂糖、20克、猪油（炼制）、20克、香油、5... 全文

麻酱鳝鱼
鳝鱼300克。玉兰片10克、香菇（鲜）10克、油菜10克、胡萝卜10克。酱油5克、盐2克、黄酒10克、花椒5克、大葱5克、姜5克、猪油（炼制）20克、淀粉（豌豆）15克。 全文

原汁武陵水鱼[图]
武陵活水鱼2只（重约2000克）猪五花肉300克、熟火腿50克、口蘑25克。熟猪油50克、精盐5克、味精2克、料酒100克、胡椒粉2、5克、黄醋50克、葱25克、姜25克、蒜瓣50克、鸡油1... 全文

米团海参
海参（水浸）、80克、米饭（蒸）、50克、油菜心、100克。草菇、30克、香菜、15克。大葱、10克、酱油、5克、白砂糖、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉（豌豆）、5克、植物油、... 全文

口蘑椒油小白菜
小白菜、250克。口蘑、50克。酱油、10克、盐、3克、味精、3克、淀粉（玉米）、15克、花椒、10克、香油、40克、各适量。 全文

软酥三鸽
雏鸽、350克、猪肋条肉（五花肉）、250克。淀粉（蚕豆）、13克。冰糖、20克、酱油、30克、大葱、50克、味精、1克、醋、20克、盐、1克、黄酒、20克、香油、20克、小葱、20... 全文