干锅牛尾[图]
牛尾巴750克、青蒜头30克。植物油50克、精盐3克、味精3克、蚝油5克、料酒25克、豆瓣酱10克、辣酱5克、红油5克、干椒50克、葱10克、姜10克、草果、桂皮、香叶、八角各3克、... 全文

东江瓤豆腐[图]
豆腐500克、猪肉、鲜鱼肉、鲜虾仁各50克、鸡蛋1个、上汤100克、花生油100克、熟偏口鱼末、精盐、味精、胡椒面、酱油、葱末、湿淀粉、香油各适量。 全文

荷包鱼翅[图]
鱼翅（干）、300克、海虾、700克、鸡肉、500克、猪肋条肉（五花肉）、500克、猪蹄、1500克、猪里脊肉、1500克。香菇（干）、5克、火腿、25克、小麦面粉、15克。青葱、100... 全文

干锅羊蹄[图]
羊蹄1000克。植物油50克、精盐2克、味精2克、鸡精粉1克、料酒20克、香油3克、红油5克、山胡椒油5克、豆瓣酱5克、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶各5克、干椒25克、葱20克、姜... 全文

一品熊掌[图]
熊前掌1对、约3000克。肥母鸡1只、约1000克、猪肘子500克、熟火腿250克。川盐10克、酱油25克、鸡汤7000克、味精3克、绍酒400克、胡椒粉2克、甘草5克、冰糖色50克、葱300克... 全文

红酒煨鸡翅[图]
鸡翅。红葡萄酒、胡萝卜。盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉。 全文

家常鸡块[图]
大笋鸡900克、胡萝卜250克。植物油800克、（实耗约50克）、酱油40克、豆瓣酱100克、大油5克、盐10克、姜5克、味精5克、汤1、500克。 全文

龙舟四宝
海参（水浸）、500克、鲍鱼、400克、鱼骨、300克。鲜贝、80克、油菜心、200克。胡麻油、100克、植物油、20克、淀粉（豌豆）、20克、盐、5克、各适量。 全文

党参煨羊肉
羊肉（肥瘦）1000克。莲藕50克。党参5克、姜25克、八角10克、盐10克、大葱10克、料酒50克。 全文

红煨水鱼裙[视频]
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红煨八宝鸭[视频]
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苕菜狮子头[图]
猪肉500克、蓄菜100克、荸荠100克、金钩30克、火腿50克。盐3克、胡椒粉3克、料酒20克、蛋清豆粉40克、猪油500克、姜10克、葱15克、鲜汤500克、味精1克、水豆粉15克、熟鸡油... 全文