老烟火
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煨菜谱
蔬菜海鲜汤[图]
鳕鱼肉、鲜虾、胡萝卜、西兰花、洋葱。鱼汤、白酒、盐、胡椒、混合香料。
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龙虾汤[图]
龙虾、洋葱、胡萝卜、西芹、面粉。百里香、刁草、番茄酱、蒜泥、白酒、盐、胡椒、鱼汤、奶油、黄油。
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野鸡清汤[图]
野鸡、胡萝卜、洋葱、西芹、鸡蛋。百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、盐。
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法式洋葱汤3[图]
洋葱丝、法棍面包。巴美臣芝土、白兰地酒、香叶、百里香、牛肉汤、盐、胡椒、黄油。
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干豇豆红烧肉[图]
五花肉、干豇豆。八角、盐、冰糖、老姜、大葱、白酒、小茴香。
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番茄煨牛肉
牛脯肉1000克、番茄酱50克、葱段10克、姜10克、花生油50克、白糖15克、味精5克、黄酒15克、盐适量、汤1000克、青豆30克。
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五香辣牛肉
牛腿肉1000克、茴香、桂皮、酱油、精盐、黄酒、糖、味精、姜、葱结、干红辣椒各适量。
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东坡狗肉
小狗肉750克。精盐15克、绍酒30克、酱油25克、白糖20克、八角5克、桂皮5克、豆蔻5克、青蒜25克、胡椒粉5克。
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煨番茄山药牛尾汤[图]
牛尾、番茄、山药、姜、盐。
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照烧鸡排[图]
去骨鸡腿一只、照烧酱一袋、料酒一勺。
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茄汁煨金球[图]
鹌鹑蛋、西红柿、番茄酱、盐、蒜蓉、糖、米酒。
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樱桃银耳汤
罐装樱桃(鲜品更佳)100克、水发银耳1朵、糖桂花25克、冰糖50克、清水适量。
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