花菇煨鸡
母鸡、1250克。淀粉（蚕豆）、20克、香菇（干）、50克、黄花菜（干）、25克、枣（干）、10克、莲子、10克。味精、1克、黄酒、50克、小葱、15克、姜、15克、酱油、30克、冰... 全文

红煨鱼唇[图]
鱼唇、500克。香菇（鲜）、50克、小白菜、2000克。猪油（炼制）、120克、料酒、100克、盐、10克、酱油、50克、白砂糖、10克、味精、3克、胡椒粉、1克、大葱、25克、姜、25... 全文

红煨鱼翅[图]
鱼翅（干）300克、鸡肉1000克、猪肋条肉（五花肉）500克。淀粉（玉米）25克。黄酒50克、大葱15克、姜15克、胡椒粉1克、酱油50克、味精1克、盐2克、香油3克、猪油（炼制）5... 全文

红煨龟肉
乌龟、2500克、猪肋条肉（五花肉）、500克。香菇（鲜）、50克、大蒜、100克。猪油（炼制）、100克、料酒、50克、盐、5克、酱油、25克、冰糖、15克、味精、3克、胡椒粉、1... 全文

红曲香鸭
鸭、1500克。香菜、100克。红曲、25克、花椒、5克、八角、10克、料酒、50克、盐、20克、白砂糖、15克、味精、2克、香油、10克、大葱、10克、姜、10克、各适量。 全文

红煨狗肉
狗肉、1500克。附子、3克、当归、18克。桂皮、18克、黄酒、75克、酱油、48克、味精、1克、盐、3克、辣椒（红、尖、干）、20克、青蒜、40克、姜、20克、猪油（炼制）、140... 全文

红煨甲鱼裙爪[图]
甲鱼、750克。猪肋条肉（五花肉）、100克、香菇（干）、10克。。醋、50克、酱油、30克、胡椒粉、1克、大蒜、50克、味精、1克、黄酒、30克、香油、15克、小葱、15克、猪油... 全文

朝珠八宝鸭
鸭、1700克。火腿、50克、虾米、30克、香菇（鲜）、50克、冬笋、70克、莲子、30克、海参（水浸）、100克、胡萝卜、500克、肥膘肉、100克。猪油（炼制）、100克、料酒、50... 全文

朝珠虎皮凤掌[图]
鸡爪、1000克。胡萝卜、500克、小白菜、150克。花生油、70克、猪油（炼制）、30克、料酒、15克、江米酒、50克、盐、7克、味精、1克、胡椒粉、1克、酱油、20克、白砂糖、3... 全文

家常狗肉
狗肉、1500克。青蒜、100克、辣椒（红、尖、干）、15克、香菜、200克。猪油（炼制）、100克、白酒、25克、盐、10克、酱油、25克、辣椒油、25克、味精、2克、桂皮、15克、... 全文

原煨三丝鳝筒
鳝鱼、1500克、猪肋条肉（五花肉）、300克。冬笋、120克、香菇（鲜）、100克、火腿、50克、大蒜、50克、紫苏子、25克。料酒、50克、盐、5克、味精、2克、冰糖、15克、醋、5... 全文

陈皮香鸡
童子鸡、1000克。花生油、50克、姜、15克、料酒、25克、盐、5克、酱油、25克、白砂糖、15克、醋、5克、香油、15克、花椒、10克、辣椒（红、尖、干）、10克、大葱、15克、... 全文