江鲶烧茄子
江鲶1条（约重500克）、茄子300克、红椒1-克、鸡蛋1个。植物油1000克（实耗50克）、精盐2克、味精4克、料酒20克、辣酱5克、白糖2克、豆瓣酱2克、姜20克、葱20克、水淀粉5... 全文

老烧鱼[图]
红鳟鱼肉500克、酱油75克、绍酒50克、白糖40克、熟猪油75克、淀粉、蛋清、葱末、姜末、水淀粉、香油各适量。 全文

红烧海参[图解]
水发海参500克、瘦肉200克、白菜300克、姜、葱、红萝卜各适量。煨海参料：精盐、糖、生油、酒、上汤。芡汁料：蚝油、生粉、芝麻油、胡椒粉、清水。 全文

老北京烧羊肉[图解]
羊肉。八角、豆蔻、小茴香、辣椒、丁香、桂皮、香叶、口蘑、黄稀酱、黑稀酱、黄冰糖、葱、姜、盐、芝麻油。 全文

红烧鱼块[图]
草鱼块、黑木耳。盐、料酒、生抽醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、葱花、白砂糖、水淀粉、葱花。 全文

红烧扁鱼[图]
扁鱼、葱、姜、蒜。酱油、糖、鸡精、料酒。 全文

什锦火锅[图]
水发海参条200克、熟净鸡肉条200克、水发鱼肚条200克、龙须菜200克、干贝200克、鲍鱼200克、鱿鱼卷200克、冬笋片200克、大虾片200克、火腿片200克。油菜心十颗（重约500克... 全文

馋嘴蛙[图]
牛蛙、青笋、红椒、姜、葱、麻椒（绿色的）。生抽、糖、盐、鸡精、料酒。 全文

干锅长豆角
长豆角500克、卤瘦肉100克、鲜红椒25克。植物油500克（实耗50克）、精盐5克、味精3克、生抽5克、蒸鱼豉油10克、整干椒5克、姜3克、卤水1000克、鲜汤100克。 全文

豆瓣鲫鱼[图解]
鲫鱼。盐、淀粉、姜丝、大葱丝、料酒、醋、糖、郫县豆瓣酱。 全文

葱烧海参[视频]
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红烧肉2[图]
带皮五花肉500g左右、桂皮1小片、八角3颗。姜片、盐、冰糖、生抽、老抽、鸡精、葱花、水适量。 全文