金瓜酿肉[图]
小金瓜2个、猪肉馅200克、西芹100克、马蹄4个。葱、姜、料酒、盐、酱油、糖适量。 全文

虾蓉豆腐酿香菇[图]
北豆腐1/4块、鲜虾6只、猪肉馅100克、马蹄3个、玉米粒和青豆各1小把、新鲜香菇8个（大的，如果是中型的，需要12个左右）、鸡蛋1个、葱姜末各5克。肉馅：黄酒1茶匙（5ml）... 全文

鱼肉酿尖椒[图]
尖椒5只、鱼肉250克、姜蓉、蒜蓉适量（图1）。酱油1小勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺、料酒1小勺、清水、淀粉适量。 全文

百花酿香菇[图]
鲜虾100克、猪肉馅100克、干香菇9个、鸡蛋清25克（半个）。盐1小匙、糖1/2小匙、淀粉1匙、料酒1小匙。 全文

烧酿鸽子嘴
菠菜350克、鸡胸脯肉100克。香菇（干）20克、冬笋50克、豌豆10克、鸡蛋清25克。盐3克、味精1克、黄酒10克、淀粉（蚕豆）3克、姜3克、鸡油30克。 全文

鸡茸酿苦瓜
苦瓜500克。鸡肉200克。料酒10克、味精4克、盐4克、葱汁15克、姜汁15克、胡椒粉1克、猪油（炼制）20克。 全文

烤酿鲜鱿[图解]
大的新鲜鱿鱼、肉馅适量、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、烧烤酱（也可以用其他酱）。 全文

焖酿鳝卷[图]
黄鳝6条、重约1000克、鲜虾肉150克、肥猪肉75克、鸡蛋白15克、熟瘦火腿10克。猪网油150克、葱条5克、姜宁片5克、浸发香菇75克。精盐5克、白糖5克、胡椒粉0、5克、芝麻油0、... 全文

煎酿斑鸠
斑鸠5只、猪腿肉150克、蛋清1个。干淀粉15克、番茄酱25克、绍酒10克、葱段10克、白糖5克、精盐1克、辣酱油5克、味精2克、酱油10克、香油10克、熟菜油150克（约耗50克）。 全文

慈菇酿肉[图]
慈菇300克、猪肉100克、鸡蛋1个、XO酱适量、葱花少许。盐2克、油5克、料酒3克、生抽3克、姜末少许、淀粉适量。 全文

香烤鲜菇酿肉丸[图]
a：猪绞肉100g、杏鲍菇丁50g、韭菜花丁30g、新鲜香菇12-16朵。b：姜母粉1小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、米酒1小匙、酱油1小匙、胡椒粉1小匙、鲣鱼粉1/2小匙、太白粉1大匙。c... 全文

菜心香菇酿[图]
菜心、香菇、肉末（肥瘦相间）、玉米粒、海米、葱末、蒜末、姜末。生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、干淀粉、鲜酱油、高汤（或清水）。 全文