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溜菜谱

葱熘羊里脊图片
葱熘羊里脊[图]
羊里脊、500克、大葱、500克。冬笋、80克。鸡蛋清、25克、猪油(炼制)、70克、料酒、25克、盐、5克、酱油、25克、味精、2克、淀粉(豌豆)、20克、香油、15克、各适量。 全文
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鸽蛋熘萝卜
鸽蛋500克、水萝卜500克。火腿40克、淀粉(蚕豆)15克。盐3克、小葱2克、味精1克、姜3克、料酒20克、酱油20克、植物油50克。 全文
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醋熘块鱼
净草鱼300克。绍酒15克、姜末1克、酱油30克、醋25克、湿淀粉25克、白糖30克、胡椒粉少许。 全文
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滑熘四宝
鸡胸脯肉50克、草鱼50克、鸭肝50克、鸭肫50克。黄瓜50克、鸡蛋清40克、淀粉(玉米)75克。花生油75克、鸭油25克、料酒25克、味精15克、大葱10克、姜汁10克、大蒜(白皮)3... 全文
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溜鸽松
鸽肉(250克)、冬笋(75克)、水发冬菇(2片)、地栗(160克)、鸡蛋白(1只)、葱末(85克)、黄酒(20克)、盐、菱粉、清汤(少许)。 全文
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荠菜山鸡片
山鸡肉(300克)、荠菜(50克)、冬笋(125克)、鸡蛋白(2只)、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤(75克)。 全文
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麻溜野鸭
野鸭300克、莴笋200克、油皮100克。香菇(干)10克、淀粉(蚕豆)20克。酱油20克、姜10克、小葱10克。 全文
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醋熘黄鱼
大黄鱼、900克。淀粉(玉米)、22克。香醋、15克、盐、15克、番茄酱、15克、白砂糖、15克、味精、5克、胡椒粉、5克、花生油、50克、各适量。 全文
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香辣麻仁鱼条图片
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糟熘三白
鸡胸脯肉、100克、冬笋、50克、鳜鱼、125克。鸡蛋清、25克、淀粉(玉米)、20克。味精、2克、香糟、20克、姜汁、10克、猪油(炼制)、30克、盐、2克、白砂糖、10克、鸡油、... 全文
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熘鸭肠胰
鸭胰、500克。冬笋、70克、香菇(鲜)、50克、红辣椒、25克。大蒜、50克、猪油(炼制)、120克、料酒、50克、盐、50克、酱油、25克、醋、30克、味精、2克、香油、15克、淀... 全文
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菊花熘鸡脯
鸡胸脯肉150克。菊花50克、豌豆苗50克、鸡蛋150克。料酒10克、味精1克、盐1克、芡粉25克、猪油(炼制)35克、鸡油15克。 全文
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