鸡酪鱼肚
鱼肚150克、鸡胸脯肉100克。牛奶150克、鸡蛋清50克、碱2克。料酒10克、味精5克、鸭油40克、淀粉（玉米）15克、姜汁10克、盐3克。 全文

鲜熘兔丝
兔肉、200克。鸡蛋清、75克、泡椒、10克。姜、25克、大葱、25克、大蒜、10克、味精、1克、黄酒、5克、淀粉（玉米）、5克、盐、3克、猪油（炼制）、100克、各适量。 全文

葱香青瓜溜肝尖[图]
猪肝100g、青瓜1/2根、鸡蛋1个、大葱1根、姜1小块、蒜2瓣。盐适量、鸡精少许。 全文

鱼香溜黄瓜[图]
黄瓜、葱、姜、蒜瓣、生抽、糖、盐、香油、辣椒酱、醋、生粉。 全文

醋溜脆白菜[图解]
白菜嫩帮、杏鲍菇、木耳、葱姜蒜。盐、糖、味精、酱油、醋、香油、水淀粉。 全文

软熘平鱼片
平鱼250克。玉兰片15克、口蘑15克、荸荠15克、豌豆5克、鸡蛋清30克。猪油（炼制）20克、料酒15克、淀粉（玉米）15克、味精1克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、盐3克... 全文

焦熘豆腐丸子[图]
肉馅、老豆腐、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、姜粉、五香粉、料酒、香醋、油盐。 全文

焦熘羊肉段[图]
羊肉（瘦）300克。植物油20克、盐4克、酱油3克、白砂糖2克、醋2克、香油3克、淀粉（豌豆）5克、大葱4克、大蒜（白皮）4克、姜3克。 全文

熘里脊
猪里脊肉250克。黄瓜20克、木耳（水发）、20克、鸡蛋清40克。猪油（炼制）50克、酱油20克、白砂糖40克、料酒15克、香油10克、醋20克、淀粉（豌豆）5克、菱角粉100克、大葱... 全文

黄河醋鱼
鲤鱼750克。淀粉（蚕豆）10克。白砂糖30克、小葱10克、盐3克、姜汁15克、黄酒10克、醋40克、花生油40克。 全文

焦溜菊花里脊[图]
食用鲜菊花。猪里脊肉、葱、姜。盐、鸡精、料酒、白糖、白醋、番茄沙司、干淀粉。 全文

牛肉溜荷兰豆[图]
牛肉、荷兰豆。淀粉、酱油、盐、蒜、鸡精。 全文