金钩烘蛋
鸡蛋、350克。虾米、200克、小麦面粉、100克、淀粉（蚕豆）、150克。姜、10克、大葱、10克、料酒、15克、胡椒、2克、味精、2克、盐、8克、菜籽油、50克、各适量。 全文

照烧鱼柳蛋捲
照烧鱼柳罐头1罐、蛋4个、葱末1/3杯、盐适量。 全文

静乐蛋饺
鸡蛋60克。白砂糖10克、赤砂糖5克、猪油（炼制）10克。 全文

枣泥豆腐
豆腐（北）350克。枣（干）100克、鸡蛋60克、淀粉（玉米）35克。植物油50克、酱油10克、花椒1克、味精2克、料酒10克、白砂糖50克。 全文

生煎虾饼
虾仁、200克。豌豆苗、50克、肥膘肉、50克、荸荠、50克、鸡蛋清、50克、淀粉（蚕豆）、13克。小葱、10克、姜汁、3克、胡椒粉、1克、黄酒、10克、醋、3克、猪油（炼制）、2... 全文

豆豉煎素肉
素肉250克。青蒜25克。植物油25克、豆豉15克、盐2克、生抽5克、豆瓣酱25克、味精1克。 全文

煎豆腐氽菠菜
豆腐（北）300克、菠菜250克。虾米10克。植物油50克、酱油10克、大葱15克、盐3克。 全文

腐皮鲫鱼
鲫鱼、1000克。油皮、300克、猪肉（肥瘦）、100克、芽菜、35克、鸡蛋、150克。姜、25克、大葱、25克、料酒、30克、淀粉（蚕豆）、50克、胡椒粉、2克、味精、2克、盐、20克... 全文

果汁煎鸡肉
鸡肉500克、净鸡蛋60克、果汁200克、味精、生油少许、生粉60克、虾片20克、绍酒15克、花生油750克（耗油150克）。 全文

饼子野鸭
野鸭一50克。去皮猪五花肉75克、带皮猪肥膘50克、熟冬笋片30克、水发冬菇25克。葱结10克、姜块10克、酱油25克、白糖7、5克、精盐2、5克、绍酒20克芝麻油10克、花生油45克。 全文

煎酥鸡
童子鸡、1200克。芥菜、100克。酱油、25克、八角、3克、味精、2克、料酒、10克、香油、15克、大葱、20克、姜、20克、盐、1克、植物油、50克、各适量。 全文

金钱明虾
明虾（4只）、瘦火腿（125克）、玫瑰酒（20克）、麻油（少许）、精盐（4克）、鸡蛋白（1只）、蚝油（4克）、白膘（175克）、胡椒粉（少许）、白糖（4克）、地栗粉（少许）... 全文